Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği)

[Neil]

Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği) Tanımı İçin Gereçler

• 1.5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez yoksa 1 yemek kaşığı kadar yoğurt
• Susam (tercihe nazaran)

Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle ılık olan süt, su,maya, şeker ve sıvı yağ bir kaba alınır karıştırılarak 10 dk kenarda bekletilir.
2. 10 dakika daha sonra maya köpük köpük olduktan daha sonra 1 bardak unla başlayıp yavaş yavaş un eklenir tuzuda bu etapta ekliyoruz.
3. Hamur ele yavaşça yapışır kıvamda olana kadar unu eklenir daha sonrasında hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Yaklaşık 30 -40 dk kâfi olacaktır. Püf noktası; hava fazlaca sıcak ise oda sıcaklığında bekletilmelidir yahut fırınınız 50 derece sıcaklıkta 5 dakika kadar ısıttıktan daha sonra kapatır hamurunuzu içine koyarak mayalama süreci yapabilirsiniz.
5. Mayalama süreci bittikten daha sonra hamurun biraz yavaş yavaş toparlayarak gazı alınıp 2 eşit kesimlere bölüyoruz.
6. Bölünen iki parçayı eşit kesimlere ayırıyoruz ben biraz büyük yaparak 6 adet çıkarttım siz biraz daha küçük yaparak fazla çıkartabilirsiniz.
7. Eşit kesimlere böldüğünüz hamuru yuvarlayarak tepsiye alın ve biraz da tepside mayalama süreci yapılır.
8. Üzerine yumurtalı karışımı sürerek susam serpilip ısıtılmış fırında 15-20 dk ortası pişirilir.

Tadı enfes oluyor yumuşacık puf puf denemenizi muhakkak tavsiye ederim ???? afiyet şeker olsun.

Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı