Kebap Dürümü Kıskandıran Nohut Dürüm Gaziantep Yöresi

[Neil]

Kebap Dürümü Kıskandıran Nohut Dürüm Gaziantep Yöresi Tanımı İçin Materyaller

Lavaş için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 600 gram un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nohutlu iç için;

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 40g tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz (Kendi ölçünüzü siz ayarlayın)

Salatası için;

• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Zeytinyağ
• Limonsuyu
• İsteğe bağlı domates, marul

Kebap Dürümü Kıskandıran Nohut Dürüm Gaziantep Yöresi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına lavaş gereçlerini alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru cevizden büyük mandalinadan küçük bezelere ayırıp oklava yahut merdane ile pişireceğimiz tava büyüklüğünde açıyoruz.
3. Bütün bezeleri açıp evvelde ısıttığımız yapışmaz bir tavada ocakta iki taraflı hayli kızartmadan pişiriyoruz.
4. Soğanları başka bir kaba piyazlık doğrayıp maydanozlarıda irice doğrayıp içine ek ediyoruz tuz, limonsuyu ve zeytinyağ ek edip güzelce karıştırarak dürüm için hazır bırakalım.
5. Derin bir tavada zeytinyağ ve tereyağı ısıtıp evvel salçayı ek edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz haşlanmış nohutuda ek ediyoruz üzerine baharatlarıda ek edip güzelce karıştırıyoruz (Ben nohudu ezmedim fakat siz isterseniz birazcık ezebilirsiniz).
6. Hazır olan lavaşın ortasına iki, üç kaşık nohutlu karışımdan yanınada soğan salatasından katıp dürüm sarıyoruz afiyet olsun????.

Kebap Dürümü Kıskandıran Nohut Dürüm Gaziantep Yöresi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı