Mesken Üretimi Hamburger (Ekmek Köfte Tanımı İle) İçin Materyaller
Ekmeği için
Not EkleTanımı Yazdır
Ekmeği için
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant yahut yaş maya
- 1 adet yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yaklaşık 4 4.5 bardak un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 3 adet soğan
- 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Biraz tuz
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan rendesi
- 1 yemek kaşığı galeta unu ve ya çekilmiş ekmek
- Baharatlar( karabiber köfte baharatı tuz pul biber)
- İsteğe nazaran bir kaşık hardal
- Domates
- Kornişon turşu
- Marul
- Çedar peynir
- Ketçap mayonez
Not EkleTanımı Yazdır
- Ekmeği için süt su maya şeker tuz karıştırıp biraz bekletip unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
- Yaklaşık 4 4.5 bardak un bir daha de yumuşak bir hamur için denetimli ekleyelim
- Tereyağını ununu katmaya başlarken katıp yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hazır olan hamuru 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
- daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
- Tepside de üzerini kapatıp biraz bekletip mayalanmasını sağlıyoruz.
- Yumurta sarısı ve susam atıp fanlı fırında 15 dk kadar üzeri kızarana kadar tavaya aldığımız soğan, şeker tuz ,yağ karıştırıp karamelize ediyoruz.
- Köftesi için bütün gereçleri yoğurup biraz dolapta dinlendiriyoruz.
- Dinlenen köfteleri bir kavanoz kapağına streç ile halini verip tavaya biraz yağ koyup kızartıyoruz.
- En son cheddar peyniri koyup biraz eritip alıyoruz.
- Ekmeğin ortasına koyuyoruz.
- Başka materyalleri de ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun
.
