Tencerede Patates Oturtma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet büyükçe patates
- Sıvı yağ
- 150 gram kadar kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı domates konservesi yahut 3-4 adet domates rendesi
- 1 tutam maydanoz
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri soyup, yıkadıktan daha sonra halka dilimler halinde kesin.
- Tencereniz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Patatesleri tencereye dizin. Patatesleri artlı önlü olacak biçimde pişirin. Çok fazla kızarmasına gerek yok hafifçeçe kızarması kâfi olacaktır.
- Patatesler bitene kadar birebir süreci yeniden edin. Yağ ölçüsünü azalma olursa tekrar yağ ek edip patatesi o biçimde pişirin.
- Normalde patates oturtma yaparken epeyce fazla yağ kullanılır patates kızartılır. Lakin ben her seferinde bu türlü hazırlıyorum hayli yavaşça ve epeyce lezzetli oluyor.
- Şimdi patateslerden daha sonra birebir tencerenin içerisine küp küp doğradığımız soğanları alalım. Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ek edip, kavuralım.
- Onlardan daha sonra tencerenin içerisine ek edelim kıyma da güzelce kavrulsun.
- ondan sonrasında üzerini 2 adet yeşil biberi halkalar halinde doğrayıp, ek edelim.
- Biberler de biraz kavrulduktan daha sonra salçasını koyup kavuralım.
- ondan sonrasında üzerine dilerseniz domates rendesi yahut benim yapmış olduğum üzere geçen yazan hazırladım domates konservesinden 2 su bardağı ek ettim. Damak zevkinize göre materyallerin ölçüsünü arttırıp, azaltabilirsiniz.
- 3-4 dakika boyunca tencere mi kapağın yavaşça aralıklı bırakarak somun pişmesini sağlıyorum.
- Kıvamı alan sosu ocaktan almadan evvel ince kıyılmış maydanoz ekleyelim. Damak zevkine göre baharatlarını ek edelim.
- Sosu bir servis tabağının içerisine alalım. bir daha tıpkı tencere içerisinde patateslerin yarısını dizelim.
- Üzerini az evvel hazırladığımız kıymalı harcı her yere eşit bir biçimde dökelim.
- Üzerine tekrar patatesleri dizelim.
- Üzerine 1 çay bardağı da su ek edip orta ateşte ağzı kapalı olacak biçimde yaklaşık 6-7 dakika boyunca yemeğimizi pişmeye bırakalım.
- Patatesler kısa müddette yumuşuyor damak zevkinize bakılırsa bu pişme müddeti değişkenlik gösterebilir beninki dediğim üzere 6-7 dakikada hazırdı.
- gayet kısa müddette hazır olan maliyeti de düşük olan bu tanımı kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Görüntülü olarak izlemek isterseniz hepinizi youtube kanalıma bekliyorum. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.