Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Tarzı Nohut Dürüm

[Neil]

Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Adabı Nohut Dürüm Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Dürüm için;

• 6 adet lavaş
• Patates kızartması
• Salata
• Soğan

Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Tarzı Nohut Dürüm Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Nohutlar bir gece öncesinden ıslatılır.
2. Islanan nohut düdüklü tencerede üstünü geçene kadar suyla 30 dk haşlanır.
3. Haşlanan nohutlar büyük bir çatal sayesinde ezilir.
4. Uygun bir tavada sıvı yağ ve salçalar bir ölçü kavurulur.
5. Akabinde nohutlar eklenir.
6. Baharatları da ekleyip nohut istediğiniz kıvamı alana kadar kavurulur.
7. Dürümün içine koymak için kızartmalık patatesler soyulup kibrit halinde doğranıp 10 dk kadar suda bekletilir.
8. Nişastası ayrılan patatesler kızartılır.
9. İsteğe göre mevsim salata ve soğan hazırlanıp dürümün ortasına koyulur.

Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Yöntemi Nohut Dürüm Tanımı Fotoğraflı Yapılışı