Hellim Fajita Dürümü Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet lavaş
- 100 gram hellim peyniri (4 dilim)
- Yarım kırmızı biber
- Yarım yeşil biber
- Yarım kuru soğan (küçük boy)
- 25 gram kaşkaval peynir (eriyen rastgele peynir olabilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (biri hellim için)
- Fajita baharatı
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı nişasta
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz soğan
- 1 çay kaşığı toz sarımsak
- 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan ve biberleri yarım santim kalınlıkta doğrayın. Sıcak tavaya zeytinyağını akabinde zerzevatları ekleyin.
- Yüksek ateşte yavaşça canlı kalacak biçimde soteleyin. Tüm baharatları bir kasede birleştirip karıştırın.
- Sebzeler piştikten daha sonra ocaktan alın ve fajita baharatından 1 tatlı kaşığı ekleyip karıştırın.
- Hellim dilimlerini karıştırma kabına alın. Zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı baharat ekleyip karıştırın.
- Hellimlerin her tarafını baharatlayın. Hellimleri sıcak tavada çift taraflı kızartıp bir tabağa alın.
- Sıcak tavada lavaşı artlı önlü ısıtın ve rendelenmiş peyniri ekleyip yavaşça erimesini bekleyin.
- Peynir eridikten daha sonra lavaşın tezgaha alın.
- Lavaşa zerzevatları ve hellimleri ekleyip dürüm haline getirin. İsterseniz biraz ketçap sıkabilirsiniz.