Çoğu kişi, kurabiye ve kek, soda ve beyaz ekmeğin orta yaşta kilo alımını hızlandırabileceğini biliyor. Yeni araştırmalar listeye başka bir suçlunun daha eklendiğini öne sürüyor: nişastalı sebzeler.
Bu sonbaharın başlarında BMJ’de yayınlanan bir araştırma, tam tahılları, meyveleri ve nişastalı olmayan sebzeleri rafine tahıllar, ilave şeker oranı yüksek gıdalar ve patates, bezelye ve mısır gibi nişastalı sebzelerle değiştirmenin kilo alımını yavaşlatabildiğini ortaya koyuyor. yaşlanıyoruz.
“Nişasta bakımından zengin gıdalar, lif bakımından zengin gıdalardan daha hızlı sindirilme eğilimindedir ve bu da kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olur. Sağlık’ın TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme alanında doktora sonrası araştırma görevlisi ve çalışmanın ortak yazarı Yi Wan, “Bu hızlı artış, bu şekerleri depolanmış vücut yağına dönüştüren metabolik süreçleri tetikleyebilir” dedi.
Tam tahılları tercih etmenin, sindirimi yavaşlatarak ve kan şekerinin aniden yükselmesini sağlayarak kilo alımını engellediğini ekledi. “Bu, yağ depolamayı destekleyen metabolik süreçlerin hafifletilmesine yardımcı olabilir. Buna ek olarak, tam tahıllı gıdalar genellikle kilo yönetimi üzerindeki faydalı etkileriyle tanınan bir besin maddesi olan lif bakımından da zengindir.”
Wan, bunun genellikle kilo kaybına faydalı olduğu söylenen düşük karbonhidratlı diyetlerin işe yaramamasının nedeni olduğunu açıkladı.
“Karbonhidratlar vücudun birincil enerji kaynağıdır” dedi. “Daha da önemlisi, düşük karbonhidratlı bir diyeti sürdürmek aynı zamanda lif, vitaminler, mineraller gibi faydalı besinlerin ve tam tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi karbonhidrat açısından zengin gıdalarda bulunan birçok biyoaktif bileşiğin tüketimini de sınırlayabilir.”
“Bulgularımız, nişastalı sebzeler de dahil olmak üzere tüm sebze türlerinin tüketimini artırmaya yönelik mevcut ABD Beslenme Kılavuzu tavsiyesine ilişkin endişeleri artırıyor.”
Wan, diğer Sağlık beslenme araştırmacıları ve New York Üniversitesi’nden bir nörologla birlikte, Hemşirelerin Sağlık Çalışması I ve II ve Sağlık Profesyonelleri aracılığıyla 25 yılı aşkın bir süredir elde edilen verileri kullanarak 65 yaşın altındaki yaklaşık 137.000 erkek ve kadının diyetlerini inceledi. Dersi takip et.
Özellikle, çalışma ABD Beslenme Kılavuzlarıyla çelişiyor.
“Nişastalı sebzelere ilişkin bulgularımız, nişastalı sebzeler de dahil olmak üzere tüm sebze türlerinin tüketimini artırmaya yönelik mevcut ABD Beslenme Kılavuzu tavsiyesine ilişkin endişeleri artırıyor” dedi. “Nişastalı olmayan sebzelerin alımını artırmaya daha fazla odaklanılmasını öneriyoruz.”
Amerikalılara yönelik mevcut kılavuzlar ilave şekerlerin sınırlandırılmasını önerirken, aynı zamanda tüketilen tahılların “en az yarısının” tam tahıllardan oluşmasını ve tüm sebze türlerinin “koyu yeşil; kırmızı ve turuncu; fasulye, bezelye ve mercimek; nişastalı; ve diğeri.”
Wan, çalışmanın beslenme önerilerinin özellikle BMI’si daha yüksek olan insanlar ve kadınlar üzerinde etkili olduğunu söyledi.
“Kadınlarda kilo değişimine yatkınlık menopoz ve hormonal durumla ilişkili olabilir” dedi. “Çalışmamızdaki kadınların çoğu menopoza girdi, bu da östrojen seviyelerinin azalmasına ve yağ depolanmasının artmasına neden oldu.”
Sağlıklı bir beslenmede herhangi bir miktarda rafine karbonhidrat, nişasta veya şekerin uygun olup olmadığına ilişkin Wan, kilo alımına yol açan belirli bir eşik olmadığını söyledi.
“Özellikle ilave şeker tüketimini en aza indirmenizi öneriyoruz” dedi.
Çalışmaya katılanlar başlangıçta diyabet, kanser, kardiyovasküler hastalık, solunum hastalığı, nörodejeneratif bozukluklar, mide rahatsızlıkları, kronik böbrek hastalığı ve sistemik lupustan muaftı.
Çalışmanın ortak yazarları Deirdre K. Tobias, Kristine K. Dennis, Marta Guasch-Ferré, Qi Sun, Eric B. Rimm, Frank B. Hu, David S. Ludwig ve Sağlık’dan Willett ve NYU’dan Orrin Devinsky’dir.
Finansman: Bu çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri (UM1 CA186107, U01 CA176726 ve U01 CA167552) ve FACES/Kids Connect Dostları tarafından sağlanan bağışlarla desteklenmiştir. Fon verenlerin bu çalışmanın tasarımında, yürütülmesinde, analizinde veya raporlanmasında hiçbir rolü yoktu.
Günlük Gazete
En son Sağlık haberlerini almak için günlük e-postalara kaydolun.
Bu sonbaharın başlarında BMJ’de yayınlanan bir araştırma, tam tahılları, meyveleri ve nişastalı olmayan sebzeleri rafine tahıllar, ilave şeker oranı yüksek gıdalar ve patates, bezelye ve mısır gibi nişastalı sebzelerle değiştirmenin kilo alımını yavaşlatabildiğini ortaya koyuyor. yaşlanıyoruz.
“Nişasta bakımından zengin gıdalar, lif bakımından zengin gıdalardan daha hızlı sindirilme eğilimindedir ve bu da kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olur. Sağlık’ın TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme alanında doktora sonrası araştırma görevlisi ve çalışmanın ortak yazarı Yi Wan, “Bu hızlı artış, bu şekerleri depolanmış vücut yağına dönüştüren metabolik süreçleri tetikleyebilir” dedi.
Tam tahılları tercih etmenin, sindirimi yavaşlatarak ve kan şekerinin aniden yükselmesini sağlayarak kilo alımını engellediğini ekledi. “Bu, yağ depolamayı destekleyen metabolik süreçlerin hafifletilmesine yardımcı olabilir. Buna ek olarak, tam tahıllı gıdalar genellikle kilo yönetimi üzerindeki faydalı etkileriyle tanınan bir besin maddesi olan lif bakımından da zengindir.”
Wan, bunun genellikle kilo kaybına faydalı olduğu söylenen düşük karbonhidratlı diyetlerin işe yaramamasının nedeni olduğunu açıkladı.
“Karbonhidratlar vücudun birincil enerji kaynağıdır” dedi. “Daha da önemlisi, düşük karbonhidratlı bir diyeti sürdürmek aynı zamanda lif, vitaminler, mineraller gibi faydalı besinlerin ve tam tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi karbonhidrat açısından zengin gıdalarda bulunan birçok biyoaktif bileşiğin tüketimini de sınırlayabilir.”
“Bulgularımız, nişastalı sebzeler de dahil olmak üzere tüm sebze türlerinin tüketimini artırmaya yönelik mevcut ABD Beslenme Kılavuzu tavsiyesine ilişkin endişeleri artırıyor.”
Wan, diğer Sağlık beslenme araştırmacıları ve New York Üniversitesi’nden bir nörologla birlikte, Hemşirelerin Sağlık Çalışması I ve II ve Sağlık Profesyonelleri aracılığıyla 25 yılı aşkın bir süredir elde edilen verileri kullanarak 65 yaşın altındaki yaklaşık 137.000 erkek ve kadının diyetlerini inceledi. Dersi takip et.
Özellikle, çalışma ABD Beslenme Kılavuzlarıyla çelişiyor.
“Nişastalı sebzelere ilişkin bulgularımız, nişastalı sebzeler de dahil olmak üzere tüm sebze türlerinin tüketimini artırmaya yönelik mevcut ABD Beslenme Kılavuzu tavsiyesine ilişkin endişeleri artırıyor” dedi. “Nişastalı olmayan sebzelerin alımını artırmaya daha fazla odaklanılmasını öneriyoruz.”
Amerikalılara yönelik mevcut kılavuzlar ilave şekerlerin sınırlandırılmasını önerirken, aynı zamanda tüketilen tahılların “en az yarısının” tam tahıllardan oluşmasını ve tüm sebze türlerinin “koyu yeşil; kırmızı ve turuncu; fasulye, bezelye ve mercimek; nişastalı; ve diğeri.”
Wan, çalışmanın beslenme önerilerinin özellikle BMI’si daha yüksek olan insanlar ve kadınlar üzerinde etkili olduğunu söyledi.
“Kadınlarda kilo değişimine yatkınlık menopoz ve hormonal durumla ilişkili olabilir” dedi. “Çalışmamızdaki kadınların çoğu menopoza girdi, bu da östrojen seviyelerinin azalmasına ve yağ depolanmasının artmasına neden oldu.”
Sağlıklı bir beslenmede herhangi bir miktarda rafine karbonhidrat, nişasta veya şekerin uygun olup olmadığına ilişkin Wan, kilo alımına yol açan belirli bir eşik olmadığını söyledi.
“Özellikle ilave şeker tüketimini en aza indirmenizi öneriyoruz” dedi.
Çalışmaya katılanlar başlangıçta diyabet, kanser, kardiyovasküler hastalık, solunum hastalığı, nörodejeneratif bozukluklar, mide rahatsızlıkları, kronik böbrek hastalığı ve sistemik lupustan muaftı.
Çalışmanın ortak yazarları Deirdre K. Tobias, Kristine K. Dennis, Marta Guasch-Ferré, Qi Sun, Eric B. Rimm, Frank B. Hu, David S. Ludwig ve Sağlık’dan Willett ve NYU’dan Orrin Devinsky’dir.
Finansman: Bu çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri (UM1 CA186107, U01 CA176726 ve U01 CA167552) ve FACES/Kids Connect Dostları tarafından sağlanan bağışlarla desteklenmiştir. Fon verenlerin bu çalışmanın tasarımında, yürütülmesinde, analizinde veya raporlanmasında hiçbir rolü yoktu.
Günlük Gazete
En son Sağlık haberlerini almak için günlük e-postalara kaydolun.