Hamburger Ekmeği Ve Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya yahut 1 paket yaş maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı (200 ml) un (4 bardak kontrollü eklenmeli)
- 500 gram kıyma (oldukça yağlı olmasın)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kaba kıymayı alıp üzerine yumurta, pekmez, galeta ununu, tuz ve karabiberi ek edelim. Yoğurarak materyallerin birbirine karışmasını sağlayalım.
- Güzelce yoğurduktan daha sonra. Köfte harcımızı 9 modüle ayıralım. Yarım kilodan 9 tane hamburger köftesi rahat çıkıyor. Ölçüsü kişi sayısına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.
- Elimizle evvel top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire hali verelim.
- Un haricinde materyaller yoğurma kabına alınıp karıştırılır (sütümüzü yavaşça el yakmayacak biçimde ılık yapmalıyız.
- Diğer malzemelerimizde oda ısısında olmalı. hamurumuzun hoş mayalanabilmesi için) Yavaş yavaş un eklenir ve yumusak bir hamur elde edilip mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde yuvarlak bezeler yapılır. Ortalama 9 ekmek çıkacaktır. Hamurumuzu dokuz eşit modüle bölebilirsiniz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı dizilir. Yarım saat, 45 dk kadar üzeri kapalı bir biçimde tepsi mayası yapılır.
- Son olarak üzerine yumurta sarısı sürerek 220 derece fanlı ayarda kızarsana kadar pişirilir. Hamburger ekmeklerimiz hazır. Dilerseniz sandviç ekmeği olarak da tüketebilirsiniz.
- Önceden ısıttığımız tavamıza birazcık yağ ekleyip köftelerimizi kızartalım. ondan sonrasında dilediğimiz üzere içine gereçleri ekleyip Ekmeklerimizin ortasına koyalım ve servis yapalım.