Pratik Hamburger Tanımı İçin Malzemeler
Ekmeği için;
Not EkleTarifi Yazdır
Ekmeği için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 buçuk bardak un
- Üzeri için susam
- 500 gram kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 yumurta
- Tuz,karabiber, pulbiber, köfte baharatı, kimyon
- 6 adet orta uzunluk patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pulbiber, kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Ekmek için;Maya, şeker, ılık su ve sütü yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
- Maya eriyip kabarınca üzerine sıvı yağ, yumurta, tuz eklenir. Unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Kabın üzerine sıcak tutacak bir bez örtüp 1 saat kadar mayalanması için bekletelim.
- Kabaran hamurun havasını alıp biraz daha yoğuralım ve yumurta büyüklüğünde modüllere ayıralım.
- Aralarında boşluk bırakarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerine bir fırça sayesinde süt yahut sıvı yağ sürüp susam ekleyelim.
- 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Köftesi için;Uygun bir kaba kıyma, yumurta, galeta unu ve baharatları alalım.
- Robottan geçirdiğimiz soğan, yeşil biber, sarımsak ve maydanozu da kıymanın üzerine ekleyip güzelce yoğuralım.
- Uygun kavanoz kapağına streçfilm koyup ortasına da köftesini koyup8 form verelim. Ben çocuklarım için küçük büyükler için de büyük kapak kullandım.
- Şekil verdiğimiz köfteleri buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim.
- Fazla gelen köftelerime fırın yemeği yapmak için biçim verip buzluğa kaldırdım size de fikir olabilir.
- Uygun bir tava ocağa alınıp ısıtılıp gereğince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip pişirelim.
- Pişen köftelerin üzerine chedar peynir ve ikiye böldüğümüz ekmeğin üstüyle kapatalım.
- Hamburgerlerin içini ketçap,mayonez,kıvırcık ile servis edebilirsiniz.
- Fırında patates için;Kabuklarını soyup yıkadığımız patatesleri bölüp tepsiye alıyoruz.
- Üzerine zeytinyağı tuz ve baharatları koyup karıştırıyoruz.
- 200° fırına verip 45 dk kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.